82年的茶葉還能喝嗎?被商家炒作的“陳茶”,真的越陳越香嗎?
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82年的茶葉還能喝嗎?被商家炒作的“陳茶”,真的越陳越香嗎?

喝茶,已經(jīng)伴隨著人們生活的方方面面。

作為世界上著名的三大飲料之一,茶葉的種類較多,包括綠茶、烏龍茶、黃茶、紅茶、黑茶以及白茶等。

這些茶葉含有較多兒茶素、葉酸、咖啡堿,以及維生素、氨基酸、茶多酚等多種營養(yǎng)元素,不僅能夠起到提神醒腦、促進人體新陳代謝,而且還能增強心臟的功能。

也正因如此,很多人利用喝茶來達到養(yǎng)生治療與保健的效果。

82年的茶葉,還能喝嗎?

有些粉絲們私下跟小康醫(yī)生咨詢,說自己的茶葉放了好久,能喝嗎?有些人甚至還發(fā)現(xiàn)幾年前的茶葉,看上去顏色有些暗淡,但沒有任何發(fā)霉跡象,也不知道能不能喝。

但事實上,茶葉比較容易變質(zhì)。

與其他食物相比,茶葉的吸附性很強,若沒有密封,空氣中的水分很容易被吸收到從而受潮,同時茶葉也能吸附周圍的“異味”。

再加上茶葉本身多種成分,比如茶多酚、茶氨酸等,這些成分都并不穩(wěn)定,在存放過程中就會逐漸發(fā)生變化。

不過有趣的是,這些不同成分的變化,對于風味的影響也是不同。

比如人之所以喜歡茶葉帶來的“鮮爽”,主要是茶葉中的茶氨酸的緣故。但這種成分在存放過程中會轉(zhuǎn)化分解,導致茶的鮮爽味也逐漸下降。

比如兒茶酚等茶多酚這類成分,會在存放過程中逐漸氧化,導致茶黃素并不那么澀,尤其是茶黃素還能夠跟咖啡因結(jié)合,還可以降低咖啡因的苦味。

茶葉的保質(zhì)期,到底能放多久?

茶葉的種類不同,保質(zhì)期也就會有所不同。

比如最常見的綠茶,保質(zhì)期越新鮮越好,在常溫下一般保存一年左右的時間,而普洱茶、黑茶保質(zhì)期可以達到10年到20年之間,但前提是要保持在溫度25度左右、濕度在70%左右、通風的環(huán)境中。

而且在保存的時候,最少三個月翻動一次茶葉,這樣才能夠達到10年或20年的保質(zhì)期,一旦茶葉過了保質(zhì)期,會出現(xiàn)發(fā)霉的味道,茶湯變色口感,失去茶葉的香味,變得又澀又苦。

所以這就是為什么,綠茶如果在常溫下存放,風味的變化發(fā)生比較明顯。

不過如果茶葉能夠密封好,而且放在低溫條件下(比如冰箱冷凍室),這樣條件下,茶葉并不會受潮,各種化學反應速度也很慢。

因此,即便放了5年多,同樣也能“還能喝”,只是味道可能有些差。

既然口感差,那么過期的茶葉就只能丟了?

若真的這樣做,那只能說你太不會持家了。

當茶葉過期之后,可以用來做成茶葉包,放在鞋子里,以及鞋柜,衣柜中,能夠吸收里面的異味,另外還可以做成茶葉枕頭,有著促進睡眠的效果。

另外過期的茶葉可以用來泡腳,尤其是對于患有腳臭的人群來說,用茶葉泡腳有著去除腳臭的作用,但也只是改善,而不是根治腳臭。


既然茶葉容易變質(zhì),為何有人說茶葉“越陳越香”?

茶葉要能“越陳越香”,最重要前提是----合適的保存條件和時間。

尤其是那些白茶、黑茶以及普洱生茶,這些茶葉在存放過程中轉(zhuǎn)化得更加好喝,所以經(jīng)常被拿來營銷和傳播。

但事實上,要想更好喝,還需要有合適的保存條件以及適當?shù)臅r間。

畢竟茶是一種日常消費品,若將它作為一種收藏品,未免也太可笑了吧?

想一想,若數(shù)量少、保存條件差,而且也沒有明確評品質(zhì)標準,僅僅只是放得年長較長,但真的就能好喝嗎? 

來源:漫說健康
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